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禽肉保质期多久呢? 冷冻禽肉怎么保存?

发布时间:2020-05-25

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禽肉保质期多久呢? 冷冻禽肉怎么保存?

冷冻禽肉的储藏条件为-18℃~-35℃,是禽肉屠宰后,快速降温使其冻结,置于-18℃~-35℃条件下储存。如果采用超低温快速冷冻的方式冷冻的禽肉,可以最大限度保持禽肉的营养和口感。因为冷冻禽肉不容易看出是否变质,很多消费者非常关心买到的禽肉是否安全。

冷冻禽肉保质期多久
冷冻禽肉保质期一般在1年时间左右,冷冻禽肉具有保质期长、容易保存的优势,目前食品加工中普遍采用这种方式加工禽类。
口感营养上,总体来说,冷冻禽肉的口感比冷鲜禽肉稍差。解冻冷冻禽肉也有讲究,最好是快速解冻,这样可以最大程度减少禽肉组织细胞里的汁液流失,口感会更好。

冷冻禽肉怎么保存
禽肉标签上标示冷藏代表该产品未处在低于-3℃的环境下。生鲜禽肉在-3℃或更低温必须贴上标签表示冷冻或曾冷冻。不过生鲜禽肉保存在-3℃以上的温度无需做任何标示。长时间保存,需要把光鸡擦去表面水分,用保鲜膜包裹后放入冰箱冷冻室内冷冻保鲜,一般可保鲜半年之久。

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