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新鲜鸡蛋保存小技巧

发布时间:2021-06-23

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    新鲜鸡蛋是每家厨房中必备的食材,除了选购新鲜鸡蛋需要技巧外,保存上也有不少小诀窍,那么如何保存呢?小编在这里就来跟大家分享下吧!

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1、放置于5℃~7℃之冷藏室。

2、烹调前,轻轻清洗,并立即烹调。并避免手部碰触鸡蛋,造成污染。
3、洗选蛋可直接整盒放冰箱。放进冷藏库鸡蛋专属存放区,以免交叉gan染。未洗选的散装蛋,轻轻擦拭粉尘再存放。
4、气室朝上,尖朝下。放进冰箱时,将气室(钝端)朝上、尖的朝下摆放,可避免气室中的空气增加或移动影响新鲜度。
5、10天是鸡蛋zui佳赏味期,二个月为使用期限。透过良好的保存后,敬请留意过度烹调会造成营养流失,没有足够的受热时间无法达到杀菌效果,宜选择合宜的烹调方式,享受zui佳营养。
6、不反复挪动鸡蛋。从冰箱取出的鸡蛋应尽快食用,不宜再放回冰箱。鸡蛋遇冷再遇热,表面会产生小水珠,细菌也因此附在蛋壳表面,放回冰箱细菌会继续繁殖,并侵入蛋中使鸡蛋坏掉。
     以上是针对新鲜鸡蛋保存的信息分享,上海广阔食品有限公司主营产品有:鸡制品、鸭制品、禽蛋等多种产品。如您要了解更多,欢迎来电咨询我司。

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